Démarche qualité en volaille (cs avicole )

Lors de notre semaine sur le thème des Démarches Qualité, nous avons eu l’occasion de réaliser différentes visites.

Volaille en label rouge

Ainsi nous sommes partis à la rencontre de M. Bacle, éleveur de volailles label rouge au Tallud Ste Gemme (85). Mme Challet, technicienne à la CIAB (Coopérative Interdépendante des Aviculteurs du Bocage) – et dont M. Bacle est Président de la section « Label », nous a présenté le groupement de production, les différents points techniques de l’élevage, et les particularités qui les différencient des autres groupements : élevages en volailles sexées, utilisation d’un peson automatique, présence d’un cahier des charges.

En parallèle de la production label, le groupe a pu discuter de l’importance « de rénover son outil de production pour le rendre toujours plus performant » comme nous l’a rappelé M. Bacle. Pour l’illustrer, l’éleveur nous a expliqué les différents investissements qu’il a réalisés comme l’automatisation de la ventilation (mise en place d’un boitier de régulation et de vérins automatiques) et le redressement de la charpente.

Aviculture biologique

Une seconde visite, axée sur l’aviculture biologique, nous a fait découvrir le GAEC des Deux Rives à Sigournais (85) et leur élevage de volailles biologiques composé sur un premier site de 7 bâtiments allant de 120 (bâtiment mobiles) à 400 m² (anciens bâtiments labels reconvertis), avec des parcours respectant la norme de 4m²/poulet. Une production qui pour, Mme Grimault, éleveuse,  correspond bien à ses attentes : « Je souhaitais travailler sur de petites structures, avec parcours extérieurs, et avec l’utilisation de produits naturels tel que l’homéopathie ».

Egalement présent, son technicien, M. Richard, nous a présenté le développement du groupe Bodin, filiale de Terrena, ainsi que les caractéristiques et les évolutions du cahier des charges ces dernières années.

Lors de cette semaine « Démarches Qualité » nous avons pris conscience de l’importance des productions certifiées pour l’image de l’aviculture en France, s’engageant encore davantage sur le bien être animal et le respect de l’environnement.